Banh chung

Das ist er nun- der Banh chung, traditioneller Reiskuchen

Ein eminent wichtiger Bestandteil der vietnamesischen Tet- Seeligkeit.

Schwer liegt er- erst beim Tragen und dann im Magen. Die Bestandteile - Reis, fettes Schweinefleisch, Gewürze und „ Nuc mam (( Fischsoße) – lassen ihn nicht gerade in die Kategorie „ diätische Nahrungsmittel“ einordnen. Lästernde Zungen behaupten, dass das beste am Banh sei, dass man beim Verzehr viel Schnaps dazu trinken müsse

Es ist vergleichbar mit der Tradition des Weihnachtsstollens in vergangenen Zeiten:

Man kann ihn kaufen. Aber wer etwas auf sich hält, bereitet ihn selbst zu.

Und das „ artet wohl auch fast zu einer Zeremonie aus“, die auch mit langer Kochzeit verbunden ist.

Dien- unser vietnamesischer Freund- hatte uns eingeladen,  beim Zubereiten des Banh beizuwohnen- Er sprach von einer „ Nachtschicht“

Leider fand dies aber am Abend vor unserer Abreise nach Myanmar statt, so dass wir uns dieses Erlebnis entgehen lasse mussten- Vielleicht klappt es im nächsten Jahr…

Aber als bei Veras Kolleginnen bekannt wurde, dass ich nach Deutschland fahre, brachten sie dann zusätzlich zum offiziellen Geschenk- Banh chung auch noch einiger dieser „ essbaren grünen Ziegelsteine“ an. Damit ich wenigsten „etwas Richtiges“ mit nach Deutschland nehmen kann

Na dann: chúc ăn ngon!   ăn ngon miệng nhé!

Wer noch mehr dazu wissen will, findet hier viele Details:

en.wikipedia.org/wiki/Bánh_chưng